Brotaufstriche sind eine beliebte Art, Brot oder andere Backwaren zu verfeinern. Es gibt unzählige Arten von Brotaufstrichen, die auf der ganzen Welt verwendet werden, von klassischen Aufstrichen wie Marmelade und Honig bis hin zu herzhafteren Aufstrichen wie Pesto und Hummus.
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Sandra
(Redakteur/in) vor 1 Monat
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Grischa
(Redakteur/in) vor 1 Monat
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Grischa
(Redakteur/in) vor 1 Monat
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Sandra
(Redakteur/in) vor 2 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 2 Monaten
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Sandra
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Sandra
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 3 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 4 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 4 Monaten
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Grischa
(Redakteur/in) vor 4 Monaten
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Sandra
(Redakteur/in) vor 5 Monaten
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Sandra
(Redakteur/in) vor 5 Monaten
Ein Klassiker unter den süßen Brotaufstrichen ist Marmelade. Sie wird hauptsächlich aus Früchten und Zucker hergestellt und kann in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen wie z.B. Erdbeere, Aprikose oder Zitrusfrüchten erhältlich sein. Honig ist ein weiterer beliebter süßer Brotaufstrich. Es gibt viele Arten von Honig, die je nach Herkunft des Honigs unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Farben haben können.
Herzhafte Brotaufstriche beinhalten z.B. Pesto, welches aus Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl hergestellt wird. Es eignet sich besonders gut für Pastagerichte oder als Dip. Ein weiterer beliebter herzhafter Brotaufstrich ist Hummus, eine Paste aus Kichererbsen, Tahini, Zitronensaft und Gewürzen. Hummus wird oft zu Fladenbrot oder Crudités gegessen.
Es gibt auch viele nationale und regionale Brotaufstriche, wie z.B. auf der Basis von Frischkäse und Kräutern, Lachs, Leberwurst, Paprika und Zwiebeln. In Deutschland ist beispielsweise die Leberwurst- und die Mettwurstsemmel sehr beliebt, in Frankreich die Tartinade und in Skandinavien die laktosefreie Leberpastete und der Kaviar.
Brotaufstriche können auch selbstgemacht werden. Dafür kann man Früchte oder Gemüse einkochen und pürieren, Kräuter und Gewürze hinzufügen und die Masse anschließend in sterilisierten Gläsern einkochen.
Zusammengefasst bieten Brotaufstriche eine große Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen, die sowohl süß als auch herzhaft sein können. Sie eignen sich sowohl als Frühstücksaufstrich als auch als Dip oder Beilage zu einem Mittag- oder Abendessen.
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